Recette Rapide de Cookies de Noël Vegan : Une Douce Tradition à Partager
Noël évoque souvent des saveurs délicieuses de biscuits qui embaument nos cuisines. Cette année, optez pour une version végétalienne avec notre recette de biscuits de Noël vegan. Ces délices moelleux et délicieusement parfumés sont une alternative parfaite pour célébrer les fêtes de manière respectueuse de l'environnement et des animaux.
Dans ma famille, la confection de gâteaux de Noël est devenue bien plus qu'une simple activité culinaire : c'est une tradition chère à nos cœurs. Chaque année, avant Noël, nous nous réunissons entre cousines, tantes, sœurs, pour organiser un atelier de fabrication de gâteaux de Noël. Cet atelier est devenu un moment précieux où chacun de nous repart avec ses créations, emportant non seulement des biscuits savoureux mais aussi des souvenirs chaleureux que nous chérissons tout au long de la saison des fêtes. Avec seulement huit ingrédients, la confection de ces gâteaux est encore plus facile, car les ingrédients nécessaires sont généralement déjà disponibles dans nos cuisines, et le reste peut être facilement trouvé dans notre épicerie locale. C'est ainsi que la magie de Noël prend forme dans nos maisons, à travers la cuisine, le partage et la création de souvenirs inoubliables.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : +/- 10 minutes
Temps de pause : 1 heure 30 minutes
Ingrédients (environ 25 gâteaux) :
Pour les biscuits :
380 g de farine tout usage
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère de bicarbonate alimentaire
1/2 cuillère à café de sel
230 g de beurre végétalien (margarine)
200 g de sucre roux ou cassonade
60 g de compote de pommes
2 cuillères à café d'extrait de vanille
Optionnel : 1 cuillère à café de cannelle, 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre, 1/4 cuillère à café de clou de girofle moulu, ou un mélange d'épices à pain d'épice.
Pour le glaçage :
180 g de sucre glace
1 cuillère à soupe de beurre végétalien fondu
1 à 2 cuillères à soupe de lait végétale
Instructions :
Dans un bol, tamisez ensemble la farine, la fécule de maïs, la poudre à lever, le bicarbonate alimentaire et le sel. Mettez de côté.
Dans un mixeur, battez la margarine pendant une minute jusqu'à ce qu'elle soit légère et aérée. Ajoutez lentement la cassonade en poudre et battez pendant une autre minute. Ajoutez ensuite la compote de pommes et l'extrait de vanille, mélangez jusqu'à incorporation.
Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange humide et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Ne mélangez pas trop !
Transférez la pâte sur un morceau de papier parchemin, saupoudrez légèrement de sucre glace et placez un autre morceau de papier parchemin par-dessus. Roulez la pâte jusqu'à ce qu'elle ait une épaisseur d'environ 1/2 cm. Réfrigérez pendant 1 heure.
Après le repos, utilisez des emporte-pièces pour découper des formes dans la pâte. Réfrigérez de nouveau pendant 30 minutes.
Préchauffez le four à 180°C. Cuisez les biscuits pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur les bords.
Pendant que les biscuits refroidissent, préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace, le beurre fondu et le lait végétale. Vous pouvez ajouter des colorants alimentaires pour plus de diversité. Tous les colorants alimentaires ne sont pas végétaliens. Assurez vous de vérifier les ingrédients.
Une fois les biscuits complètement refroidis, décorez lès avec le glaçage selon votre créativité.
Conseils :
Stockez les biscuits dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 3 à 5 jours.
Ne glacez les biscuits qu'après qu'ils aient complètement refroidi pour éviter que le glaçage ne fonde.
Utilisez des poches à douille pour des décorations élaborées ou utilisez un couteau pour étaler uniformément le glaçage.
Partagez lès avec vos proches et faites de cette recette une nouvelle tradition gourmande sans cruauté. Joyeuses fêtes !
Bon appétit et stay healthy !
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